Oggi ti faccio vedere come rifare delle gallette di mais fatte in casa e senza glutine. Sono una valida alternativa al classico pane o quando vogliamo variare la tipologia dei cereali che assumiamo. È una ricetta veloce perfetta per quando abbiamo poco tempo o abbiamo dimenticato di comprare il pane.

INGREDIENTI:

• 250 g farina di mais bianca precotta
• 330 ml acqua (circa a seconda della farina)
• 1 cucchiaio di sale

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è facilissimo: in una ciotola unisci la farina, il sale, l’acqua e impasta un po’ con le mani. Trasferisciti su un piano di lavoro e continua a impastare fino a formare un panetto omogeneo. Lascia riposare per circa 20 minuti. Dividilo in piccole porzioni, a seconda di quanto vorrai farle grandi. Forma delle palline e schiacciale sul piano, dovranno avere uno spessore di circa mezzo centimetro. Cuoci su una piastra oliata ben calda a fuoco medio per circa 5 minuti per lato.