Da piccola divoravo scatole di cereali a non finire. Da quelli al riso soffiato, alle ciambelline al miele, alle barchette… fosse stato per me li avrei mangiati anche a cena! Ne è passato di tempo e da allora ho scelto un’alimentazione più sana ed equilibrata. Per questo ho provato a ricreare la ricetta delle “palline” al cacao, i famosi coco pops, in chiave più leggera e a livello nutrizionale più proporzionata. Sono buonissimi, facili e veloci da preparare. Si conservano in un vasetto di vetro chiuso e vi avverto uno tira l’altro! Oltre che per colazione, sono ottimi aggiunti nello yogurt o mangiati da soli come snack.

INGREDIENTI:

• 90 g farina avena
• 50 ml albume
• 20 g mandorle frullate
• 60 g yogurt greco
• 2 cucchiaini miele
• 2 cucchiaini cacao amaro

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unisci la farina, le mandorle frullate, il cacao e mescola. Aggiungi l’albume, lo yogurt, il miele e amalgama tutto con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Preleva piccole porzioni di impasto e crea le palline con le mani. Disponile su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 160° per circa 20 minuti.