Un contorno talmente gustoso e buono che potrei mangiarne all’infinito. Accompagnato con un buon pane, magari bruscato o ancora meglio utilizzato come farcitura di una focaccia ripiena, è la morte sua! Tutto è perfettamente insaporito dalle olive taggiasche e dalle alici. Una ricetta facile, golosa e saporita.

INGREDIENTI:

• 1 pianta di scarola
• olio evo q.b
• 2 spicchi d’aglio
• 3 filetti di alici sott’olio o sotto sale
• peperoncino q.b
• olive taggiasche q.b

PROCEDIMENTO:

Dopo aver lavato bene la scarola, falla bollire in acqua salata per qualche minuto. Scolala e mettila da parte. In una padella fai rosolare l’aglio con l’olio, il peperoncino, i filetti di alici e le olive taggiasche. Lascia insaporire per qualche minuto e aggiungi la scarola. Fai evaporare tutta l’acqua di cottura ed è pronta da servire.