Praticamente una ciambella per tutti! L’ho ideata per adattarsi ai gusti e alle esigenze di ogni ospite: senza glutine, vegana, e senza lattosio. Un dolce facilissimo da realizzare, formato da un impasto bianco e uno al cacao che si fondono perfettamente creando una soffice e goduriosa ciambella, da mangiare a colazione, a merenda o in qualunque momento della giornata.

INGREDIENTI:

• 200 g farina di riso
• 80 g zucchero
• 200 g latte di soia + 40 g da aggiungere con il cacao
• scorza di un’arancia
• 100 g amido di mais
• 30 g cacao amaro
• 60 g olio di semi
• succo di un’arancia
• 1 bustina di lievito
• gocce di cioccolato fondente q.b

PROCEDIMENTO:

Inizia mischiando gli ingredienti liquidi. Unisci il latte, l’olio e il succo d’arancia. In una ciotola versa la farina con l’amido di mais, lo zucchero, la scorza, il lievito e mescola tutto. Unisci la parte liquida e amalgama tutto fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Dividilo in due ciotoline. In una aggiungi il cacao con i 40 g di latte. In uno stampo a ciambella versa i due composti alternandoli. Unisci le gocce di cioccolato e inforna a 180° per 45 minuti.