Da qualche tempo lo vedevo lì nel banco dell’ortofrutta anche un po’ maltrattato e poco considerato. Mi dispiace ammetterlo ma prima di fare questa ricetta, l’ho snobbato anche io. Ha un aspetto davvero poco invitante, è una radice grezza, bitorzoluta e ruvida al tatto. Mai e poi mai potevo immaginare di creare una ricetta così buona, sfiziosa e dal sapore delicato, oltretutto facilissima da realizzare e a basso costo. E’ proprio vero che “l’abito non fa il monaco”!

INGREDIENTI:

• 1 sedano rapa
• 1 uovo
• farina q.b
• pangrattato q.b
• sale q.b

PROCEDIMENTO:

Inizia eliminando con un coltello la base con le radici. Taglia la palla di sedano rapa a fette spesse circa un centimetro ed elimina la parte esterna. Lavale e falle bollire in acqua salata per 5 minuti. Scolale e lasciale raffreddare. In una ciotolina sbatti l’uovo con un pizzico di sale. Pana ogni fetta nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Disponile su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 210° per 25 minuti circa fino a doratura.