La gallinella di mare è un pesce versatile spesso usato nelle zuppe di pesce. Nella ricetta di oggi ti mostro come prepararla con un sughetto mediterraneo che ne esalterà il sapore. Oltre a essere un piatto davvero gustoso è molto nutriente e dal prezzo contenuto.

INGREDIENTI:

• 3/4 gallinelle di mare
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 3 pomodori tagliati a dadini
• sedano q.b
• capperi dissalati q.b
• olio q.b
• pomodori datterini q.b
• olive miste denocciolate
• 2/3 filetti di alici
• sale q.b
• prezzemolo q.b

PROCEDIMENTO:

In una padella fai rosolare l’olio con l’aglio e poi toglilo. Aggiungi la cipolla, il sedano, i capperi, i filetti di alici e i pomodori a dadini. Fai cuocere per qualche minuto e schiaccia i pomodori con una forchetta. Aggiungi le olive, i pomodori datterini, aggiusta di sale e continua la cottura. Unisci le gallinelle, falle cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Spinale e servi con il sughetto.