Invece delle solite patate tagliate a spicchi e buttate in forno, volevo fare qualcosa di diverso. Sono riuscita a trasformare quello che doveva essere un semplice contorno, in un piatto unico! Golosissime e facilissime da fare, io le ho riempite con speck e mozzarella, ma voi potete usare quello che avete a disposizione, il risultato sarà sempre pazzesco!

INGREDIENTI:

• 6 patate di dimensioni simili
• 3 spicchi d’aglio
• sale q.b
• rosmarino q.b
• prezzemolo q.b
• olio q.b
• 200 g speck
• 2 mozzarelle fior di latte

PROCEDIMENTO:

Inizia pelando le patate e tagliandole per verticale dal lato corto a fettine sottili, aiutandoti con lo spessore di 2 spiedini per non arrivare fino in fondo con il coltello (otterrai delle patate a fisarmonica). Prepara il condimento in una ciotolina unendo l’aglio schiacciato, il prezzemolo, il sale, il rosmarino e l’olio. Mischia tutto e spennellalo abbondantemente sulle patate (lasciane un po’ da parte). Infornale a 190° per 40 minuti. A metà cottura irrorale di nuovo con il condimento. Una volta sfornate, tra una fetta e l’altra, inserisci alternandoli lo speck e la mozzarella e rinforna qualche minuto giusto il tempo di farla sciogliere. Servile ancora calde!