Se vi siete dimenticati di comprare il regalo di San Valentino, questa ricetta vi salverà il matrimonio o la convivenza. O comunque vi farà acquistare del tempo per riuscire a rimediare alle vostre dimenticanze. La frolla di questi biscotti si prepara in pochissimo tempo in una ciotola e poi basterà lavorarla velocemente su un piano di lavoro e il gioco è fatto. Per gli amori più “dietetici” ho creato questi biscotti senza zuccheri aggiunti, eliminando completamente lo zucchero ed utilizzando un’ottima marmellata sugar free. La forma a cuore vi garantirà il successo assicurato. Perciò mettetevi all’opera!

INGREDIENTI:

• 200 g farina 0
• 80 g burro
• 1 uovo
• 20 g eritritolo
• 1 pizzico di sale
• scorza di 1 limone
• marmellata a scelta senza zuccheri aggiunti q.b

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unite l’uovo con l’eritritolo, la scorza del limone, il sale e il burro ammorbidito (non caldo). Mischiate tutto con l’aiuto di una frusta a mano. Aggiungete la farina e lavorate l’impasto prima all’interno della ciotola, e infine trasferitelo su un piano di lavoro continuando a lavorarlo velocemente fino ad ottenere un panetto liscio. Fatelo riposare in frigorifero, coperto da pellicola, per 20 minuti.

Con il mattarello stendete la frolla sottile ma non troppo e realizzate delle coppie di cuori. Uno dei due lo lasciate intero e all’altro eliminate un cuoricino dal centro con uno stampo più piccolo.

Disponeteli su una teglia rivestita e infornateli a 180° per circa 15/20 minuti. Una volta intiepiditi spalmate sopra i cuori interi un cucchiaino di marmellata e sovrapponete quelli col buco.